Spezia busca unir la cerveza alemana con características bolivianas, para encontrar el sabor y la calidad perfecta.
¿Quién está detrás de Spezia?
Anneliz Nirvana Guzmán Ayub es la Maestra Cervecera y dueña de la cervecería Spezia, ella es cochabambina, titulada como Ingeniera de Alimentos, felizmente casada y orgullosa de ser la creadora de una cerveza de calidad.
Además de ser miembro del mundo cervecero, ella es modelo y parte de Chicas Premier, si bien ella lo toma como un hobbie, tiene contratos con diferentes empresas, lo cual hace que le dedique mucho tiempo.
El comienzo de la aventura cervecera
Uno de los lugares donde aprendió mucho fue cuando trabajo en EMBOL S.A, en tratamiento de aguas realizando sus prácticas profesionales y trabajo dirigido. Por otro lado, al poco tiempo de salir profesional ella fue parte de una cervecería muy prestigiosa en la ciudad de Cochabamba, donde tenía el puesto de jefa de producción.
A partir de toda la experiencia que sumo en las diferentes empresas, comenzó a capacitarse con Maestros Cerveceros de diferentes países del continente por aproximadamente un año. Sin embargo, una capacitación que cambió por completo sus objetivos, fue la que se dio el 2019 en la cervecería donde trabajaba, esta Maestra Cervecera le comentó a Anneliz que iba a haber el primer encuentro de mujeres cerveceras en Ecuador.
El encuentro que lo cambio todo
A raíz de conocer este encuentro de mujeres cerveceras, Anneliz se puso a investigar y se conectó con Dora Durán, una de las organizadoras, ahí se enteró de la Copa de Ecuador, esta consiste en la realización de actividades cerveceras por una semana, en ese lugar se reúnen diferentes cervezas de todas las partes del mundo bajo el lineamiento de la guía BJCP, esta es una guía donde se encuentran todos los tipos de cerveza del mundo.
Toda esta información despertó la iniciativa en Anneliz que creó una cerveza para llevarla a competir, esta fue realizada con una base Blonde Ale y le puso una fruta llamada Siete Sabores, un injerto de lima, limón, toronja entre otras. Para su sorpresa, la cerveza que llevó, ganó medalla de oro en la categoría Fruit Beer, sin embargo, esto no fue casualidad ya que ella realizó muchas pruebas, experimentos, etc.
Esta experiencia fue tan importante para ella, que fue el primer paso para la creación de Spezia.
2020, nacimiento de Spezia
Este año tuvo un contexto difícil por la pandemia, ya que obligo a muchas personas a dejar su fuente de trabajo, sin embargo, Anneliz la vio como oportunidad para poner en marcha su proyecto cervecero. Empezó a averiguar equipos y distintos detalles para crear su cerveza, además de sumar a su hermano Axel Gúzman en este sueño llamado Spezia, que vio la luz el 16 de marzo.
El nombre Spezia es debido a que el objetivo principal es que todos sus tipos de cerveza tengan frutas, flores y especias. Hoy por hoy los tres tipos de cerveza que tienen para el público son totalmente alemanas, sin embargo, en un futuro cercano tendrán ese toque boliviano.
Anneliz recalca que su objetivo a corto plazo es, ver a Spezia como una empresa de calidad, no es tan importante que sea una empresa gigante pero que tenga un producto de calidad, quiere que la cerveza deje una huella en el consumidor y que sea una cerveza que aporte a la cultura cervecera.
Tres estilos de Spezia
Spezia cuenta con tres estilos que están balanceados a la maltosidad, son lagers y tienen estilos e ingredientes totalmente alemanes. Munich Helles: cerveza dorada, refrescante, tiene sabor a malta a grano dulce y su espuma es blanca y cremosa.Märzen: cerveza roja, típica del Oktoberfest, es ambar rojiza, leves notas a pan, tostadas, tiene una complejidad de maltas, a pesar de eso, es una cerveza elegante y refrescante. Munich Dunkel: cerveza negra, a menudo con dejos a chocolate, con esta se comenzará a utilizar insumos bolivianos.
La presentación cuenta con una mujer que representa y resalta la participación del género en el mundo cervecero, cada una de los tres tipos de cerveza tiene su particularidad, con la Munich Helles tenemos a la mujer con cabello rubio, en la Märzen tenemos a la mujer con cabello rojo y finalmente con la Munich Dunkel tenemos un color azulado que representa las especias bolivianas.
Te invitamos a tomarte una Spezia
Actualmente se puede encontrar la cerveza en diferentes puntos del país como:
La Paz: Dt Brew House, la Grosería, Strange Brew y Lartigiano.
Santa Cruz: Ley de pureza y Nomad bar.
En Cochabamba se la puede encontrar en el restaurante Borjana, que es el negocio de sus papás. Este restaurante se especializa en hacer carnes a la caja china, entonces la idea es sugerir a nuestros clientes que cerveza va con cada plato que se sirve.
Las favoritas de Anneliz
Para finalizar nos comentó sus cervezas bolivianas favoritas, entre las que ella hace está la Märzen, ya que no es ni muy suave ni muy intensa pero sí es muy sabrosa. Por otra parte, resalta que Imperial, Huari, Sir Pieper y Bendita le gustan mucho.
Así como Spezia existen muchas cervezas de calidad en nuestro país, te invitamos a probarlas y apoyar al sector cervecero boliviano.
¡Salud por la cerveza boliviana!
¿Quién está detrás de Spezia?
Anneliz Nirvana Guzmán Ayub es la Maestra Cervecera y dueña de la cervecería Spezia, ella es cochabambina, titulada como Ingeniera de Alimentos, felizmente casada y orgullosa de ser la creadora de una cerveza de calidad.
Además de ser miembro del mundo cervecero, ella es modelo y parte de Chicas Premier, si bien ella lo toma como un hobbie, tiene contratos con diferentes empresas, lo cual hace que le dedique mucho tiempo.
El comienzo de la aventura cervecera
Uno de los lugares donde aprendió mucho fue cuando trabajo en EMBOL S.A, en tratamiento de aguas realizando sus prácticas profesionales y trabajo dirigido. Por otro lado, al poco tiempo de salir profesional ella fue parte de una cervecería muy prestigiosa en la ciudad de Cochabamba, donde tenía el puesto de jefa de producción.
A partir de toda la experiencia que sumo en las diferentes empresas, comenzó a capacitarse con Maestros Cerveceros de diferentes países del continente por aproximadamente un año. Sin embargo, una capacitación que cambió por completo sus objetivos, fue la que se dio el 2019 en la cervecería donde trabajaba, esta Maestra Cervecera le comentó a Anneliz que iba a haber el primer encuentro de mujeres cerveceras en Ecuador.
El encuentro que lo cambio todo
A raíz de conocer este encuentro de mujeres cerveceras, Anneliz se puso a investigar y se conectó con Dora Durán, una de las organizadoras, ahí se enteró de la Copa de Ecuador, esta consiste en la realización de actividades cerveceras por una semana, en ese lugar se reúnen diferentes cervezas de todas las partes del mundo bajo el lineamiento de la guía BJCP, esta es una guía donde se encuentran todos los tipos de cerveza del mundo.
Toda esta información despertó la iniciativa en Anneliz que creó una cerveza para llevarla a competir, esta fue realizada con una base Blonde Ale y le puso una fruta llamada Siete Sabores, un injerto de lima, limón, toronja entre otras. Para su sorpresa, la cerveza que llevó, ganó medalla de oro en la categoría Fruit Beer, sin embargo, esto no fue casualidad ya que ella realizó muchas pruebas, experimentos, etc.
Esta experiencia fue tan importante para ella, que fue el primer paso para la creación de Spezia.
2020, nacimiento de Spezia
Este año tuvo un contexto difícil por la pandemia, ya que obligo a muchas personas a dejar su fuente de trabajo, sin embargo, Anneliz la vio como oportunidad para poner en marcha su proyecto cervecero. Empezó a averiguar equipos y distintos detalles para crear su cerveza, además de sumar a su hermano Axel Gúzman en este sueño llamado Spezia, que vio la luz el 16 de marzo.
El nombre Spezia es debido a que el objetivo principal es que todos sus tipos de cerveza tengan frutas, flores y especias. Hoy por hoy los tres tipos de cerveza que tienen para el público son totalmente alemanas, sin embargo, en un futuro cercano tendrán ese toque boliviano.
Anneliz recalca que su objetivo a corto plazo es, ver a Spezia como una empresa de calidad, no es tan importante que sea una empresa gigante pero que tenga un producto de calidad, quiere que la cerveza deje una huella en el consumidor y que sea una cerveza que aporte a la cultura cervecera.
Tres estilos de Spezia
Spezia cuenta con tres estilos que están balanceados a la maltosidad, son lagers y tienen estilos e ingredientes totalmente alemanes. Munich Helles: cerveza dorada, refrescante, tiene sabor a malta a grano dulce y su espuma es blanca y cremosa.Märzen: cerveza roja, típica del Oktoberfest, es ambar rojiza, leves notas a pan, tostadas, tiene una complejidad de maltas, a pesar de eso, es una cerveza elegante y refrescante. Munich Dunkel: cerveza negra, a menudo con dejos a chocolate, con esta se comenzará a utilizar insumos bolivianos.
La presentación cuenta con una mujer que representa y resalta la participación del género en el mundo cervecero, cada una de los tres tipos de cerveza tiene su particularidad, con la Munich Helles tenemos a la mujer con cabello rubio, en la Märzen tenemos a la mujer con cabello rojo y finalmente con la Munich Dunkel tenemos un color azulado que representa las especias bolivianas.
Te invitamos a tomarte una Spezia
Actualmente se puede encontrar la cerveza en diferentes puntos del país como:
La Paz: Dt Brew House, la Grosería, Strange Brew y Lartigiano.
Santa Cruz: Ley de pureza y Nomad bar.
En Cochabamba se la puede encontrar en el restaurante Borjana, que es el negocio de sus papás. Este restaurante se especializa en hacer carnes a la caja china, entonces la idea es sugerir a nuestros clientes que cerveza va con cada plato que se sirve.
Las favoritas de Anneliz
Para finalizar nos comentó sus cervezas bolivianas favoritas, entre las que ella hace está la Märzen, ya que no es ni muy suave ni muy intensa pero sí es muy sabrosa. Por otra parte, resalta que Imperial, Huari, Sir Pieper y Bendita le gustan mucho.
Así como Spezia existen muchas cervezas de calidad en nuestro país, te invitamos a probarlas y apoyar al sector cervecero boliviano.
¡Salud por la cerveza boliviana!
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