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Gente detrás de la Cerveza

Una directora de orquesta que ama lo que hace

Tiempo de lectura: 6 minutos

Una directora de orquesta que ama lo que hace
Hoy estamos felices de contar la historia de Atempo un sueño de Alejandra Tejada, que se convirtió en realidad y crece a pasos agigantados. Con tan solo 29 años, ya cumplió una de sus principales metas: incursionar en el rubro cervecero.

Se describe como cervecera artesanal, gerente de producción, integrante de la comunidad de mujeres cerveceras, desde el 2018, y sobre todo como mamá de Atempo. Ella nos cuenta que le falta mucho camino para convertirse en Maestra Cervecera pero que disfruta cada segundo de esta aventura.

Hace poco concluyó con un curso en la Beer Factory School de Costa Rica, donde se quedó con una frase que la marcó “un buen cervecero nunca termina de aprender”.

Finalmente nos contó acerca de sus gustos cerveceros y eligió como su favorita e hija predilecta a Bossa Nova, además mencionó que la Hoppy Lager de Bendita es otra cerveza que le gusta mucho.

El origen de una obra maestra


Toda obra maestra tiene un comienzo, el de Atempo fue con una propuesta de Alejandra a Fernando Daza (socio), quien no dudó en aceptarla y comenzar a escribir esta historia. Al igual que muchos emprendimientos, este comenzó en pandemia y con un pequeño kit cervecero de 20 litros, que se convirtió, gracias al éxito de la cerveza, en todos los equipos que tienen hoy en día.

Un tema aparte fue la elección del concepto y el nombre de esta “wawa“ como lo llaman, como puntapié inicial decidieron encontrar una pasión en común, aparte de la cerveza, y concluyeron que la música era otro lazo que los unía. Ahí nació la primera premisa de la empresa, una cerveza por y para músicos, lo que desembocó en el nombre Atempo, que es la precisión que se tiene al ejecutar cualquier pieza musical y que tiene relación a lo que buscan hacer, tener precisión al ejecutar todos y cada uno de sus productos.

En junio del 2020 comenzaron a hacer los “experimentos”, buscar proveedores, ver los estilos que se iban a producir, etc. El plan era dividir las responsabilidades, que Alejandra vea toda la parte de producción y que Fernando vea toda la parte comercial, sin embargo, identificaron que había un hueco en la parte de administración, es por eso que decidieron que al momento de llegar a un volumen determinado incluirían a una persona más al equipo. El 7 de noviembre lanzaron oficialmente la primera cerveza que superó la expectativa, es ahí donde Pablo Orias se sumó al team como administrador y gerente general, el dato curioso de la nota es que él también era un apasionado de la música.

El futuro de la banda cervecera


Su meta de acá a 5 años es tener una microcervecería más grande, si bien venden en su totalidad los 500 litros que producen mensualmente, ellos buscan aumentar esa producción a 1.000 litros. En Cochabamba están bien posicionados y la aceptación que ha generado es satisfactoria según Alejandra, pero van por más, porque quieren crear una experiencia para la gente, que puedan ver la fabricación, probar la cerveza en la misma fábrica, etc.

Sin ir muy lejos, el 2022 Atempo tiene muchas sorpresas que las irán comunicando paulatinamente, sobretodo en el tema de crecimiento de la empresa, como principal objetivo quieren que la cerveza sea agradable para los cinco sentidos y así generar una experiencia única en sus consumidores.

Conociendo las piezas


Atempo cuenta con tres tipos de cerveza:

La Bossa Nova que es rubia de carácter cítrico es suave, tiene 4.5% de grado alcohólico.

La Rock que es negra, fuerte, escandalosa y tiene 6.8% de grado alcohólico.

Por otra parte, tienen la Demo 003, la cual no es un tipo de cerveza en específico y te explicamos por qué. En el mundo musical demo es una grabación de prueba, es por eso que las cervezas que van en esta botella son pruebas para medir la aceptación de la gente, además del producto se les entrega un formulario aparte para evaluar ese tipo de cerveza.

En cuento a los calibres existen botellas individuales, four-pack y barriles de 10, 20 y 50 litros, hablando más de la presentación, la etiqueta de las botellas es como un afiche de concierto, atrás parece un ticket donde explica el grado alcohólico, la ley de alcohol, además de un QR que te re-dirige a una cuenta en Spotify, donde hay una lista para acompañar a cada tipo de cerveza.

Así como Atempo existen muchas cervezas de calidad en nuestro país, te invitamos a probarlas y apoyar al sector cervecero boliviano. ¡Salud por la cerveza boliviana!

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