Azafrán es la vitrina para conocer desde lo micro hasta lo macro de la gastronomía boliviana.
Un diseñador gráfico con corazón gastronómico
Álvaro Ruiz tiene 29 años, es paceño, licenciado en la carrera de Diseño Gráfico y Comunicación Visual y director de Azafrán Bolivia. A pesar de su carrera, él tiene una relación especial con la gastronomía, visita muchos restaurantes, le gusta probar nuevos sabores, nuevas comidas, además que se rodea de personas que pertenecen a este gran mundo.
Azafrán Bolivia, de proyecto a realidad
La Revista Azafrán nació como idea de cuatro amigos que unieron sus pasiones, el diseño de esta fue el proyecto de grado de Álvaro, a lo largo de este tiempo este proyecto creció y se reinventó para convertirse en lo que es ahora, un atlas de la gastronomía boliviana. Este medio de comunicación tiene como objetivo hacer conocer al público en general la variedad de ingredientes, tipos de cocina y toda la riqueza de la gastronomía boliviana, además de mejorar la conciencia alimentaria.
En un inicio, Azafrán no estaba consolidada, no se tenía una rutina de trabajo, una planificación, hasta que el equipo se comprometió y se pusieron a trabajar invirtiendo más tiempo para publicar la primera edición, que salió en junio del 2017. Salieron con una distribución gratuita y mensual, lo hicieron en más de 100 lugares en la ciudad de La Paz, entre restaurantes, cafés, hoteles y todo lo relacionado con el rubro.
En total se trabajaron 10 ediciones impresas, cabe recalcar que la aceptación del público superó sus expectativas, sin embargo, existió un punto de quiebre, ya que algunas personas del equipo de Azafrán se alejaron por motivos profesionales y oportunidades laborales.
Finalmente, Álvaro continuó trabajando por el proyecto, pero con el reto de reinventarlo y lo logró, ya que después de darle vueltas y, aprovechando su experiencia en fotografía, food styling y comunicación audiovisual, decidió hacer de Azafrán un medio de comunicación digital.
Hoy en día cuenta con un equipo de trabajo y ya están cuatro años en el mercado de manera digital.
¿Por qué Azafrán?
Se dieron muchas vueltas para encontrar el nombre ideal, pero se tuvieron lineamientos solidos para su elección, como no caer en nombres que se identifiquen en una sola región, además no querían que la comunicación sea solo de entendimiento boliviano, esto para tener la oportunidad de ser un medio de comunicación con alcance internacional.Entonces se decidió por el nombre AZAFRÁN, que es un condimento rojizo que existe en diferentes países, es de calidad y conocido como el oro rojo de la gastronomía.
La gastronomía y Bolivia
Según Álvaro, la gastronomía boliviana es una de las mejores a nivel mundial, por ser un país muy rico y variado en ingredientes que muchas veces no se conocen por el público en general. De la misma forma resalta el gran trabajo y esfuerzo de los pequeños productores, que no tienen tanta visibilidad, sin embargo, Azafrán busca dar un espacio donde puedan mostrar su arte, su habilidad y sus productos.
La cerveza en el mundo gastronómico
Azafrán realizó una recopilación de varias cervezas artesanales bolivianas, que han ido mostrándose a lo largo de este último tiempo, nos comenta el gran crecimiento de este rubro, haciendo que exista mucha variedad y calidad para el consumidor.
Para Álvaro, en Bolivia no existe una cultura cervecera, ya que la mayoría de la gente asocia el consumo de la cerveza con excesos. Él resalta que en otras capitales del mundo la cerveza es de consumo diario, ya que se la ve como una bebida para disfrutar. Por esta razón es que se debe impulsar más a un consumo responsable y crear cultura cervecera en Bolivia, todo esto para que la gente disfrute y aproveche la variedad de cervezas de calidad hechas en nuestro país.
Aprovechando el tema de la cerveza, Álvaro nos comentó las cervezas que más le gustan, entre las tradicionales nos menciona a Huari Tradicional, además resalta a Prost y Potosina. En cuanto a las cervezas artesanales algunas de sus favoritas son: Spezia, Kantujú, Cómper y algunas variedades que produce el Café Épico.
Muchas gracias y Buen Provecho
Álvaro indica que Azafrán está en camino a convertirse en una entidad que trabajará de la mano con el desarrollo de la gastronomía en el país y en la región. Uno de esos pasos ya se dio junto a un gran equipo, con una submarca que se llama “Buen Provecho by Azafrán” que es la primera agencia especializada en turismo gastronómico de Bolivia, enfocada totalmente en la calidad.
El 2019 realizaron un tour urbano en la ciudad de La Paz, donde la temática fue de pizzas artesanales, partieron en un bus tradicional y visitaron diferentes restaurantes, el resultado fue que la gente quedó sorprendida al conocer tantos lugares, además de deleitarse con el sabor de las pizzas y la calidad de la cerveza artesanal que acompañaba a cada una.
Los problemas políticos del 2019 y posteriormente la pandemia del 2020 frenaron esta gran iniciativa, sin embargo, retomaron el proyecto en agosto del 2021 con un Tour que se llamaba Sabores de Bolivia. Por ahora las actividades las realizan en la ciudad de La Paz, pero la meta es hacerlo en toda Bolivia.
Como un resumen podemos decir que Azafrán vendría a ser el brazo informativo, donde aprendes, descubres y Buen Provecho, el brazo de acción de llevarte a los restaurantes, conocer los productos locales, de brindarte experiencias gastronómicas únicas y dar la oportunidad de contactarte con los protagonistas.
Conéctate con la gastronomía
Como principal canal de comunicación tiene la página web, ya que a lo largo de este tiempo recolectaron tanta información que se convirtió en un lugar de mucha ayuda para personas que buscan recetas, consejos, noticias gastronómicas, restaurantes de algún tipo de comida en especial, propiedades y beneficios de verduras, cereales, legumbres, etc.
Puedes encontrar a Azafrán en Facebook, Instagram, YouTube y la página web www.azafranbolivia.com y Buen Provecho en Instagram, además que ese mismo contenido se comparte en la fan page de Azafrán.
Conoce más de la gastronomía boliviana y de toda la variedad de cerveza que hay en nuestro país.
Un diseñador gráfico con corazón gastronómico
Álvaro Ruiz tiene 29 años, es paceño, licenciado en la carrera de Diseño Gráfico y Comunicación Visual y director de Azafrán Bolivia. A pesar de su carrera, él tiene una relación especial con la gastronomía, visita muchos restaurantes, le gusta probar nuevos sabores, nuevas comidas, además que se rodea de personas que pertenecen a este gran mundo.
Azafrán Bolivia, de proyecto a realidad
La Revista Azafrán nació como idea de cuatro amigos que unieron sus pasiones, el diseño de esta fue el proyecto de grado de Álvaro, a lo largo de este tiempo este proyecto creció y se reinventó para convertirse en lo que es ahora, un atlas de la gastronomía boliviana. Este medio de comunicación tiene como objetivo hacer conocer al público en general la variedad de ingredientes, tipos de cocina y toda la riqueza de la gastronomía boliviana, además de mejorar la conciencia alimentaria.
En un inicio, Azafrán no estaba consolidada, no se tenía una rutina de trabajo, una planificación, hasta que el equipo se comprometió y se pusieron a trabajar invirtiendo más tiempo para publicar la primera edición, que salió en junio del 2017. Salieron con una distribución gratuita y mensual, lo hicieron en más de 100 lugares en la ciudad de La Paz, entre restaurantes, cafés, hoteles y todo lo relacionado con el rubro.
En total se trabajaron 10 ediciones impresas, cabe recalcar que la aceptación del público superó sus expectativas, sin embargo, existió un punto de quiebre, ya que algunas personas del equipo de Azafrán se alejaron por motivos profesionales y oportunidades laborales.
Finalmente, Álvaro continuó trabajando por el proyecto, pero con el reto de reinventarlo y lo logró, ya que después de darle vueltas y, aprovechando su experiencia en fotografía, food styling y comunicación audiovisual, decidió hacer de Azafrán un medio de comunicación digital.
Hoy en día cuenta con un equipo de trabajo y ya están cuatro años en el mercado de manera digital.
¿Por qué Azafrán?
Se dieron muchas vueltas para encontrar el nombre ideal, pero se tuvieron lineamientos solidos para su elección, como no caer en nombres que se identifiquen en una sola región, además no querían que la comunicación sea solo de entendimiento boliviano, esto para tener la oportunidad de ser un medio de comunicación con alcance internacional.Entonces se decidió por el nombre AZAFRÁN, que es un condimento rojizo que existe en diferentes países, es de calidad y conocido como el oro rojo de la gastronomía.
La gastronomía y Bolivia
Según Álvaro, la gastronomía boliviana es una de las mejores a nivel mundial, por ser un país muy rico y variado en ingredientes que muchas veces no se conocen por el público en general. De la misma forma resalta el gran trabajo y esfuerzo de los pequeños productores, que no tienen tanta visibilidad, sin embargo, Azafrán busca dar un espacio donde puedan mostrar su arte, su habilidad y sus productos.
La cerveza en el mundo gastronómico
Azafrán realizó una recopilación de varias cervezas artesanales bolivianas, que han ido mostrándose a lo largo de este último tiempo, nos comenta el gran crecimiento de este rubro, haciendo que exista mucha variedad y calidad para el consumidor.
Para Álvaro, en Bolivia no existe una cultura cervecera, ya que la mayoría de la gente asocia el consumo de la cerveza con excesos. Él resalta que en otras capitales del mundo la cerveza es de consumo diario, ya que se la ve como una bebida para disfrutar. Por esta razón es que se debe impulsar más a un consumo responsable y crear cultura cervecera en Bolivia, todo esto para que la gente disfrute y aproveche la variedad de cervezas de calidad hechas en nuestro país.
Aprovechando el tema de la cerveza, Álvaro nos comentó las cervezas que más le gustan, entre las tradicionales nos menciona a Huari Tradicional, además resalta a Prost y Potosina. En cuanto a las cervezas artesanales algunas de sus favoritas son: Spezia, Kantujú, Cómper y algunas variedades que produce el Café Épico.
Muchas gracias y Buen Provecho
Álvaro indica que Azafrán está en camino a convertirse en una entidad que trabajará de la mano con el desarrollo de la gastronomía en el país y en la región. Uno de esos pasos ya se dio junto a un gran equipo, con una submarca que se llama “Buen Provecho by Azafrán” que es la primera agencia especializada en turismo gastronómico de Bolivia, enfocada totalmente en la calidad.
El 2019 realizaron un tour urbano en la ciudad de La Paz, donde la temática fue de pizzas artesanales, partieron en un bus tradicional y visitaron diferentes restaurantes, el resultado fue que la gente quedó sorprendida al conocer tantos lugares, además de deleitarse con el sabor de las pizzas y la calidad de la cerveza artesanal que acompañaba a cada una.
Los problemas políticos del 2019 y posteriormente la pandemia del 2020 frenaron esta gran iniciativa, sin embargo, retomaron el proyecto en agosto del 2021 con un Tour que se llamaba Sabores de Bolivia. Por ahora las actividades las realizan en la ciudad de La Paz, pero la meta es hacerlo en toda Bolivia.
Como un resumen podemos decir que Azafrán vendría a ser el brazo informativo, donde aprendes, descubres y Buen Provecho, el brazo de acción de llevarte a los restaurantes, conocer los productos locales, de brindarte experiencias gastronómicas únicas y dar la oportunidad de contactarte con los protagonistas.
Conéctate con la gastronomía
Como principal canal de comunicación tiene la página web, ya que a lo largo de este tiempo recolectaron tanta información que se convirtió en un lugar de mucha ayuda para personas que buscan recetas, consejos, noticias gastronómicas, restaurantes de algún tipo de comida en especial, propiedades y beneficios de verduras, cereales, legumbres, etc.
Puedes encontrar a Azafrán en Facebook, Instagram, YouTube y la página web www.azafranbolivia.com y Buen Provecho en Instagram, además que ese mismo contenido se comparte en la fan page de Azafrán.
Conoce más de la gastronomía boliviana y de toda la variedad de cerveza que hay en nuestro país.
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